سرای کیک بانو
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
مواد لازم
تخم مرغ 5 عدد
آرد 300 گرم
بکینگ پودر 2/1 قاشق سوپخوری
شربت 5/1 قاشق سوپخوری
آب یک لیوان
شکر 300 گرم
آرد برنج 50 گرم
وانیل یا هل 4/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را از جدا کرده و بعد از آن سفیده را با نیمی از شکر می زنیم (البته عزیزان باید شکر را بعد ازسفت شدن سفیده به آن اضافه کنند) و بعد زرده ها را یکی یکی به صورت جداگونه می وافزائیم و بعد نصف لیوان آب را با همزدن افزوده و بعد آرد و بکینگ پودر را افزوده و با مابقی آب مخلوط می کنیم و در قالب کاغذ چرب شده ریخته و در فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد می گذاریم و بعد پخت برش داده و تزئین می کنیم.
موفق باشید دوست شما کیک بانو
برچسب:
نویسنده: کیک بانو
مواد لازم:
قهوه فوري 1 قاشق سوپخوري
آب داغ 60 ميليليتر
تخم مرغ 4 عدد
شكر قهوهاي 50 گرم
شكلات سياه ذوب شده 400 گرم
ماست خامهاي 120 گرم
آرد 75 گرم
بكينگ پودر يك دوم قاشق چاي خوري
خامه فرم گرفته 30 گرم
پودركاكائو و دانههاي ريز شكلات براي روي كيك
طرز تهيه:
فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد قالب مستطيل 30 × 20 را چرب كرده و
با كاغذ بپوشانيد.
قهوه را در آب جوش ريخته كنار بگذاريد تا خنك شود. تخممرغها را با شكر قهوهاي بزنيد تا كشدار و غليظ شود.
قهوه رقيق شده را داخل مواد بريزيد سپس شكلات سياه آب شده، ماست خامهاي و آرد مخلوط شده با بكينگ پودر و مواد را داخل قالب بريزيد و به مدت 25 دقيقه قراردهيد.
بعد از پخت از فر خارج كنيد و در همان قالب بگذاريد تا خنك شود.
بعد از خنك شدن با كاتر گرد 7 سانتيمتري كيك را برش دهيد. اطراف كيك را كمي آبپرتقال بماليد و ديواره را كمي خامه فرم گرفته، سپس كيك را كنار بگذاريد و با استفاده از كاغذ روغني يا زرورقهاي تزييني نوارهايي ببريد
سپس نوارها را مطابق شكل دور كيك بسته و در يخچال قراردهيد تا كاملاً بستهشود؛(براي اين كار حدوداً 30ـ20 دقيقه زمان لازم است.) كيك را از يخچال خارج كرده، نوار يا كاغذ را از دور كيك برداشته داخل آن را با خامه فرم گرفته پر كنيد. روي آن را نيز پودر كاكائو بپاشيد و با دانههاي ريز شكلات تزئين نماييد.
برچسب:
نویسنده: کیک بانو
اگر شما کیک توت فرنگی را دوست دارید: فردی دوستداشتنی، خون گرم و احساساتی هستید. همیشه برای مراقبت اطرافیانتان تلاش میكنید و همواره برای حل مشكلات آنها پیشقدم میشوند. زودرنج هستید و موضوعات كوچك به سرعت شما را ناراحت میكند. گاهی اوقات توجه به احساسات، بیش از حد در زندگی شما تأثیر میگذارد.
كیك توت فرنگی تازه علاوه بر طعم خوبی كه دارد به خاطر وجود توت فرنگیهایی كه روی آن چیده میشود، ظاهری زیبا و دلنشین هم دارد.
طرز تهیه و مواد لازم:
كره نرم شده: 4/3 پیمانه
كره بادام زمینی: 4/3 پیمانه
شكر: 5/2 پیمانه
بیكینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
نمك: 4/1 قاشق چایخوری
تخممرغ: 2 عدد
وانیل: یك قاشق چایخوری
آرد: 4/1 و 2 پیمانه
مربای توت فرنگی: نصف پیمانه
توت فرنگی : 4 پیمانه، دونیمیا چهار قسمت شده
زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
طرز تهیه:
فر را روی درجه 350 درجه فارنهایت گرم كنید. كف و دیوارههای قالب كیكی به ابعاد 6/22/33 را كاغذ آلومینیوم قرار داده و كنار بگذارید.
با استفاده از دستگاه مخلوط كن، كره بادام زمینی و كره را خوب هم بزنید و با هم مخلوط كنید. بعد از آن شكر، بیكینگ پودر و نمك را به مخلوط اضافه كرده، خوب هم بزنید. همچنین بعد از آن تخممرغ و وانیل را به مخلوط اضافه كرده و خوب هم بزنید. تا جایی كه مخلوط كن جا دارد آرد را به مخلوط اضافه كرده و هم بزنید سپس مابقی آرد را جدا از مخلوط كن به مخلوط اضافه كرده و هم بزنید.
مایه آماده شده را درون قالب قرار داده و به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی كه روی آن طلایی رنگ شود آن را حرارت دهید.
پس از این كه كیك پخته شد چند دقیقه صبر كنید تا خنك شود. سپس با بلند كردن كاغذ آلومینیوم، كیك را از قالب بیرون آورید.
روی كیك، مربای توت فرنگی و توت فرنگیهای تازه را پخش كنید.
برچسب:
نویسنده: کیک بانو
اگر شیرین ناپلئونی می پسندید، در زندگی فرد راحتی هستید. شمرده سخن میگویید و هنگام حرف زدن از دستهایتان استفاده میكنید. در صحبت كردن مهارت دارید و بهطور حتم معلم خوبی میشوید. گاهی اوقات دوست دارید رهبری گروهی را برعهده بگیرید و همیشه دوستان زیادی در اطراف شما به چشم میخورند.
طرز تهیه شیرین ناپلئونی:
مواد لازم
کره آبشده نصف پیمانه
پودر قند به میزان لازم
خمیر فیلو به میزان لازم
زرده تخممرغ ۵ عدد
شیر ۲٫۵ پیمانه
وانیل و نمک از هر کدام نصف قاشق مرباخوری
شکر ۱ پیمانه
آرد نصف پیمانه
شکلات چیپسی نصف پیمانه
شیرینی ناپلئونی شکلاتی با خمیر فیلو
شیرینی ناپلئونی شکلاتی با خمیر فیلو
طرزتهیه
سطح یک برگ از خمیر فیلو را با برس کره آب شده زده و تا چهار لایه این کار را ادامه میدهیم.
سپس خمیر را به صورت مربعهای ۵ سانتیمتری میبریم. هر تعداد که مربع های ۵سانتیمتری داشتید یک چهارم آن را پودر قند پاشیده و با پودر قند تزیین نمایید تا در آخر برای لایه رویی شیرینی ناپلئونی شکلاتی استفاده شود. در صورتی که تمایل دارید روی شیرینی ناپلئونی شما با خامه یا خامه شکلاتی تزئین شود.
خمیرها را با احتیاط در سینی فری که قبلا با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده میگذاریم و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار داده تا سطح آنها طلایی شود.
برای آماده نمودن کرم شیرینی ناپلئونی در مرحله نخست دو پیمانه شیر، وانیل و نمک را روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود، زردهها را با شکر آنقدر میزنیم تا رنگ آن سفید و مثل کرم غلیظ شود. آرد را هم در باقیمانده شیر حل کرده و همراه زردهها به شیر اضافه میکنیم. کرم را روی حرارت ملایم آنقدر هم بزنید تا غلیظ شود.
در صورتی که مایل نبودید از کرم استفاده نمایید می توانید از خامه فرم گرفته شکلاتی به جای کرم استفاده کنید.
برای درست کردن هر شیرینی لابه لای سه عدد خمیر کرم میمالیم و برای لایه رویی از خمیری که قبلا توسط پودر قند تزیین شده استفاده میکنیم.
شیرینی ناپلئونی آماده شده را در ظرف بسته برای مدت حداقل یک ساعت در یخچال گذاشته تا خنک شود و سپس میل نمایید.
قیمت شیرین ناپلئونی: در سایز کوچک ۱/۵۰ سنت و سایز بزرگ ۲ یورو میباشد.
برچسب:
نویسنده: کیک بانو